牛肉洗净切块。水里加几片姜和料酒，开后放入牛肉焯水。捞也洗净。油热，加葱花和姜煸香。
1. 牛肉洗净切块
2. 水里加几片姜和料酒，开后放入牛肉焯水
3. 捞也洗净
4. 油热，加葱花和姜煸香
5. 倒入牛肉翻炒
6. 加八角
7. 加酱油
8. 移入砂锅，倒适量温水，小火炖烂
9. 出锅前十五分钟，倒入土豆
10. 加盐
11. 加咖哩，炖至土豆软烂即可